Хлеб вчера и сегодня

Хлеб появился в глубокой древности, свыше 15тысяч лет назад. По мнению учёных, именно в те далёкие доисторические времена человек впервые стал собирать и культивировать хлебные злаки, которые были предками наших теперешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Вначале зерна ели сырыми. Затем научились растирать между камнями и смешивать с водой. Первый хлеб был  жидкой зерновой кашей. Первобытные люди питались такой зерновой пищей до тех пор, пока не научились выпекать пресный хлеб. Это были плотные лепёшки, которые мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась на земле эпоха хлебопечения.

Прошло ещё несколько тысячелетий, и люди научились готовить хлеб из сброженного теста.

Хлебопечение было хорошо развито у древних греков, египтян, римлян и считалось очень почетным. До наших дней сохранился воздвигнутый 2 тысячи лет назад в Риме  13-метровый памятник-монумент Марку Вергилию Эврисаку, потомственному пекарю, создавшему в столице Римской империи несколько больших пекарен.

И в древней Руси выпечка хлеб считалась делом ответственным и почётном. Пекли хлеб в каждой избе, но во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба, их называли хлебные избы. 

Сегодня хлеб производится на хлебозаводах и пекарнях с минимальным использованием ручного труда, но всё равно, чтобы хлеб получился славным, необходимо работать с душой и любовью. У многих дома есть хлебопечка, и наверняка каждый человек замечал, что программа стоит одна и та же, ингредиенты используются без перемен, всё как всегда, а хлеб не такой. 

К хлебу с давних времён относились с благодарностью, говорили, как о живом существе: хлеб — кормилец, хлеб — батюшка. 

Буду рада, если Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Мой скайп: kudryashovairina63

Мой e-mail: kudryashovansp@mail.ru