Как украсить свадебный каравай

Украшению каравая поначалу не придавали большого значения, в лучшем случае ограничиваясь косичками из теста. Они символизировали прочную и неразрывную связь, которая устанавливается между мужем и женой.

Косы не дают караваю растечься и делают его более объемным и пышным – ведь чем пышнее он получится, тем богаче будет совместная жизнь супругов.

Позже караваи стали наряднее, даже каждая мелочь несла символический смысл. К косам обрамляющим каравай, стали добавлять разнообразные узоры, цветы, колосья, парные фигурки,  ветки калины, гроздья винограда. 

Караваи из прошлого

Каравай — хлеб, применяемый для разнообразных обрядовых событий славян. Ещё с языческих времён он был неотъемлемой частью народных традиций. 

Самое значимое событие в жизни людей — свадьба. Отсутствие каравая означало неполноценность обряда, а человек, который из-за бедности, сиротства или других причин не имели возможности  приобрести каравай получали прозвище(а то и фамилию) Безкаравайный. Не зря говорят о людях наделённых особым чувством собственного достоинства: "Сидит, будто каравай на свадьбе". 

Хлеб - солнышко

Ушли в прошлое  национальные костюмы, древние обычаи, но неизменным осталось присутствие в нашей жизни каравая. Впервые караваи появились  еще в языческие времена.

Зерно, основа муки, несёт заряд жизненной энергии, с далеких времен пшеница и рожь символизировали богатство, процветание, успех. Из колосьев вязали снопы, начиная уборку зерновых, им обсыпали молодых на свадьбах, приносили при рождении детей, посыпали в доме за умершим, варили кутю и посевали  в домах и подворьях на Роджественские праздники, поэтому   хлеб — символ  достатка и благополучия.  

Несколько полезных советов

Прежде всего старайтесь покупать хлеба столько, сколько требуется вашей семье. Хранить  хлеб лучше всего в специальных хлебницах с проветриванием.

Нужно не реже одного раз в неделю тщательно  хлебницу  промывать  слабом раствором уксуса и хорошо высушивать.

Если положить в хлебницу немного соли, то хлеб будет черстветь медленнее.

Но всё же хлеб зачерствел, не спешите его выбрасывать. Из него можно сделать гренки, сухарики и подавать к салату, бульону или супу, а можно приготовить и сам суп, вторые блюда, напитки и даже десерты.

Хлеб на столе будет всегда

В наше время очень часто можно слышать, что хлеб  необходимо исключить из рациона питания. И тем ни менее, человек без хлеба не может, следовательно, хлебопечение будет ещё долго развиваться и совершенствоваться.

Технологии выпечки хлеба менялись вместе с изменениями общества, однако сырьё оставалось всегда одним и тем же. Муку, воду, соль и дрожжи или закваски использовали из века в век. Но если дрожжи хранили в сухом прохладном месте и применяли по мере надобности, то закваски вели непрерывно, постоянно обновляя, создавая для них специальные условия.

Хлеб вчера и сегодня

Хлеб появился в глубокой древности, свыше 15тысяч лет назад. По мнению учёных, именно в те далёкие доисторические времена человек впервые стал собирать и культивировать хлебные злаки, которые были предками наших теперешних пшеницы, ржи, овса, ячменя.

Вначале зерна ели сырыми. Затем научились растирать между камнями и смешивать с водой. Первый хлеб был  жидкой зерновой кашей. Первобытные люди питались такой зерновой пищей до тех пор, пока не научились выпекать пресный хлеб. Это были плотные лепёшки, которые мало напоминали наш хлеб, но именно с их появлением началась на земле эпоха хлебопечения.

Символ жизни

Люди в последние десятилетия стали очень просто относиться к хлебу, ведь он  в магазине есть всегда.

Для того чтобы ему появиться на нашем столе, многим людям необходимо усиленно потрудиться,  свершиться и произойти разнообразным сложным действиям.

Собранное зерно необходимо правильно подготовить для хранения, сохранить с минимальными потерями, выбрать лучшее на посев.